ciao e benvenuto
per prima cosa ti consiglio di leggerti queste guide:
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=152678
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=79896
comunque ti posso già dire che è normale un innalzamento di nitriti e nitrati durante la maturazione, anzi, ci deve essere!! mi lascia perplesso solo il fatto che sia avvenuto già dopo 10 giorni... temperatura della vasca? con cosa hai fatto i test dell' acqua??
un' altra cosa molto importante: le piante vere. soprattutto per un neofita, che piantuma molto e fin da subito, sono delle grandi aiutanti. se cerchi sul forum o sul web trovi un sacco di guide che te ne spiegano il ruolo in acquario!
io ti posso consigliare qualche specie, ma qui sul forum c' è una sezione apposta con le schede di molte varietà in commercio!
a crescita rapida: Ceratophyllum demersum, Egeria densa ( o elodea ), Limnophila sessifora, Najas guadalupensis
galleggianti: Lemna minor, Limnobium laevigatum, Pistia stratoides
epifite: Anubias barteri ( e varianti ), i muschi ( il più comune è il muschio di Java ), Microsorum pteropus
da interrare: Echinodorus di quasi tutte le varianti, Cryptocoryne di quasi tutte le varianti
ma ce ne sono mooolte altre!