Devi prima abbozzare un layout.
Prendi legni e rocce e crei una composizione che ti piace. Poi si vedrà dove posizionare le piante.
I legni puoi anche prenderli in natura come le rocce. Nelle guide che ho in firma trovi le discussioni dove ci sono molti consigli utili a riguardo.
La Bolbitis cresce meglio in acqua acida e credo che sia troppo appetibile per i pesci rossi. Stessa cosa per il Ceratophyllum. Però puoi sempre provare.
Alcuni esemplari distruggono tutte e piante, altri non le sfiorano. Da quello che ho letto dipende anche dall'alimentazione oltre che dal carattere. Alimentati con verdure sbollentate non dovrebbero intaccare le piante, ma non so se si tratti o meno di leggende metropolitane.
Comunque di Anubias ce ne sono talmente tante varietà che hai l'imbarazzo della scelta. Le trovi da quelle piccolissime a quelle enormi.
Guarda
queste vasche per farti un'idea di acquari allestiti con Anubias.