[superpozzy]

voi siete troppo avanti.. sia negli acquari che nella birra..
per adesso io vado di kit, ma con qualche accorgimento si hanno comunque delle belle soddisfazioni! tipo malti ad hoc! mmmm che corpo..
un ragazzo di biella ha cominciato con dei kit e piano piano si è fatto esperienza.. adesso ha aperto un micro-birrificio di qualche ettolitro.. di cognome si chiama PESCE!

la tua è una bianca fiamminga? la mia bionda tedesca. ma sempre di frumento..

incredibili le similitudini con gli acquari.. le tempistiche.. il controllo della temperatura.. la densità..

[oceanooo]

Originariamente inviata da superpozzy

voi siete troppo avanti.. sia negli acquari che nella birra.. per adesso io vado di kit, ma con qualche accorgimento si hanno comunque delle belle soddisfazioni! tipo malti ad hoc! mmmm che corpo.. un ragazzo di biella ha cominciato con dei kit e piano piano si è fatto esperienza.. adesso ha aperto un micro-birrificio di qualche ettolitro.. di cognome si chiama PESCE! la tua è una bianca fiamminga? la mia bionda tedesca. ma sempre di frumento.. incredibili le similitudini con gli acquari.. le tempistiche.. il controllo della temperatura.. la densità..

ma chi mi spiega come si fa e si possono fare le rosse tipo leffè

[qbacce]

si una bianca belga, leggermente torba..
Beh si, io usavo il rifrattometro della vasca per controllare la fermentazione
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e poi per la fermentazione a 22 gradi ho messo il fermentatore in un tinozzone pieno d'acqua con dentro il riscaldatore Jager

[superpozzy]

Originariamente inviata da oceanooo

ma chi mi spiega come si fa e si possono fare le rosse tipo leffè

per replicarla in modo decente dovresti usare l'all grain, ma è MOLTO più laborioso e costoso per l'attrezzatura.. (come passare da una boccia di pesci rossi ad un marino..). ma è decisamente un'altra soddisfazione..

se volessi provare a fare un kit di un'ottima rossa, ti linko i vari passaggi. ma ce l'hai già il kit? ti linko anche quello..

1) http://www.birramia.it/shopping/cat134.php?n=1 - il 4° kit (€78);
2) http://www.birramia.it/shopping/cat070.php - Muntons Yorkshire Bitter 1,8 kg (€15);
3) non usi il lievito che ti danno loro ma questo: http://www.birramia.it/shopping/cat232.php - WINDSOR BRITISH ALE 11 gr (€2)
4) al posto dello zucchero: http://www.birramia.it/shopping/cat164.php - Estratto di malto Beermalt ® Dry Amber 1 kg (€6)

quando acquisti il kit ti regalano un malto a scelta.

e qua ti spiegano come si fa..
http://www.birramia.it/prodotti/video1.htm
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anch'io volevo provare il riscaldatore... non ne ero tanto sicuro! ma dopo averlo sanificato, perchè no??
per adesso ho messo un timer ad una lampada riscaldante ed ad ogni tot si accende...

ma come si fa ad aspettare 3 mesi!!!!????

[qbacce]

per l'all grain non è che cambi molto l'attrezzatura, ovviamente se prendi malto e altri cereali già macinati..
io l'ho assaggiata anche prima però col tempo migliora decisamente.
Per l'allgrain fondamentale è la tintura di iodio per vedere se tutto gli zuccheri comlessi sono stati scissi in zuccheri fermentabili attraverso la bollitura..

[superpozzy]

ah ok! pensavo al processo completo...
anch'io l'assaggio..

ah, ho dato i link di quel sito perchè è dove mi sono trovato meglio..

[ALGRANATI]

non bevo ma una birra ogni tanto.............

[RobyVerona]

Farsi la birra in casa, specie partendo dalle melasse non è affatto difficile. I risultati sono buoni, poi dipende ovviamente dal tipo di melassa da cui si parte, se è scarsa la birra non sarà eccelsa, se sono di livello superiore la birra ne trarrà giovamento. Partire dai grani è senza ombra di dubbio meglio, come è cosa buona scegliere i vari ceppi di lievito, ma in questo caso il procedimento è più macchinoso e le prime volte il rischio di buttare tutto è elevato...

Superpozzy.... Toglimi una curiosità... Ma che te serve il termometro nel fusto???

[Ango]

che bello è venuta voglia anche a me di rifarla adesso mi organizzo e la rifaccio devo solo decidere quale fare

[qbacce]

io ci vado personalmente da Birramia e son ben forniti..