Quoto malù.

Solo chi è davvero esperto con questi ciclidi può risponderti in maniera adeguata. Io ci bazzico da troppo poco tempo per darti consigli mirati.
Se riuscissi a fare la vasca di 80 cm di profondità,
forse, si potrebbe anche fare quello che dici. In questo modo è come se dividessi la vasca in due per tutta la lunghezza avendo 40 cm da un lato e dall'altro.
Per me ti vai a complicare parecchio la vita nella costruzione della rocciata che già di per se non è semplicissima in una vasca di queste dimensioni.
Ripeto, forse con haps o grandi predatori questi problemi non li avresti. Basta guardare un pò i layout che sono molto different: imponenti rocciate per i mbuna, contro le distese di sabbia e qualche monolite per gli altri.