[Rox R.]

Tommy, solitamente un po' di lieviti in vasca spariscono in un'ora o due, specialmente la piccolissima quantità contenuta nel gocciolatore.
Se ti si sono riprodotti in quel modo, devono aver trovato qualcosa di nutriente.

[mariocpz]

Ragazzi la regolazione é davvero il tallone d'achille della co2 coi lieviti...
Come cacchio si puó fare?
Rox Mc Gyver dai inventati qualcosa...

[mariocpz]

Provo a spiegarvi i miei problemi vediamo se potete aiutarmi...
Allora se preparo il gel con 3 fogli di colla la bottiglia va in pressione presto , diciamo 3/4 ore, la pressione resta costante fino all'esaurimento del gel, ma come contro abbiamo che il gel finisce in 5/6gg e l'erogazione risulta sempre eccessiva (credo data la forte pressione in bottiglia), e quindi molto difficile da regolare nonostante rotella e forbox, perché o fuoriesce a quasi una bolla al secondo, o se stringi anche un pizzichino dopo un'oretta si ferma del tutto, costringendomi a riaprire e quindi di nuovo a go go...

Con 3 fogli e 1/2 e pure con 4 succede invece che per andare bene in pressione ci mette una nottata intera e inizialmente lavora come la bottiglia fatta con 3 fogli, ma dopo una giornata essendo che i lieviti hanno più difficolta a prendersi lo zucchero dal Gel, succede che la pressione diminuisce parecchio rendendo la bottiglia non più dura...e quindi meno pressione é uguale ad erogazione fievole e quindi insufficiente...
Mi toccherebbe richiudere tutto per un giorno per poi riaprire e richiudere ogni volta che la pressione scende...un manicomiooo...

Come si deve fare?

[Rox R.]

Originariamente inviata da mariocpz

Provo a spiegarvi i miei problemi vediamo se potete aiutarmi...

Mario, sembrerebbe che tu abbia un'iperattività da parte dei lieviti; non so se può essere dovuta alla temperatura di questo periodo.
Ci sono 32° a casa mia, figuriamoci a Napoli...

Prova a fare questo esperimento.
Svita l'aeratore (o "rompigetto") dal rubinetto, poi versa l'acqua lentamente nella bottiglia inclinata, facendola colare lungo la parete interna.
In questo modo ci sarà poco ossigeno, la fase aerobica (riproduzione) durerà meno, e i lieviti dovrebbero essere un po' più... tranquilli.

E dopo facci sapere com'è andata.

[mariocpz]

Originariamente inviata da Rox R.

Originariamente inviata da mariocpz Provo a spiegarvi i miei problemi vediamo se potete aiutarmi... Mario, sembrerebbe che tu abbia un'iperattività da parte dei lieviti; non so se può essere dovuta alla temperatura di questo periodo. Ci sono 32° a casa mia, figuriamoci a Napoli... Prova a fare questo esperimento. Svita l'aeratore (o "rompigetto") dal rubinetto, poi versa l'acqua lentamente nella bottiglia inclinata, facendola colare lungo la parete interna. In questo modo ci sarà poco ossigeno, la fase aerobica (riproduzione) durerà meno, e i lieviti dovrebbero essere un po' più... tranquilli. E dopo facci sapere com'è andata.

Ma con qnt fogli di colla poi dovrei preparare?
Rox credo che il vero problema stia nel dosaggi della colla piuttosto che nei lieviti...
Facendo riprodurre meno i lievito credo che la bottiglia per raggiungere una pressione discreta ci metta 2 giorni a quel punto nooo?

[Rox R.]

Originariamente inviata da mariocpz

Ma con qnt fogli di colla poi dovrei preparare?

Forse... nemmeno uno.

Quote:

Rox credo che il vero problema stia nel dosaggi della colla piuttosto che nei lieviti...

Quella strada l'hai già provata. A quanto dici, con pessimi risultati.

Quote:

Facendo riprodurre meno i lievito credo che la bottiglia per raggiungere una pressione discreta ci metta 2 giorni a quel punto nooo?

Il mio consiglio deriva dall'esperienza con la damigiana.
La sua altezza non mi consente di introdurre acqua direttamente dal rubinetto, perché il mio lavandino non ha sufficiente profondità.

In ufficio la verso con una brocca, mentre a casa uso il lavandino del terrazzo, più profondo, ma non abbastanza... mi manca qualche millimetro. Quindi smonto l'aeratore e guadagno circa un centimetro.
La mia ultima damigiana l'ho riempita col tubo della doccia, dopo aver svitato il diffusore.

Che cos'hanno in comune, i tre riempimenti che ho descritto?...
In tutti e tre i casi, l'acqua entra diretta, senza passare per un rompigetto, di conseguenza è povera di ossigeno.

Ora che ci penso, nell'altro topic si stanno lamentando dell'erogazione incostante; non riescono a regolare il forbox.
Sembra che io sia l'unico ad avere una produzione stabilissima.
Vuoi vedere che abbiamo trovato la soluzione?

La pressione non impiegherà di più, per arrivare a regime, perché una parte del tempo di attesa è proprio la fase aerobica, quando i lieviti si riproducono.
Finché non esauriscono l'ossigeno continuano a moltiplicarsi e non producono nemmeno una molecola di CO2.
La fermentazione vera e propria, quella che interessa a noi, inizia quando la riproduzione si interrompe, l'ossigeno è ormai finito, e comincia la fase anaerobica.

Pertanto, in carenza di ossigeno ci saranno meno lieviti a produrre CO2, ma inizieranno quasi subito.
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Originariamente inviata da mouuu11

Ho trovato , anzi mio padre ha trovato una tanichetta da 9 litri e se usassi quella? ha plastica spessa tappo a vite e occupa quanto una damigiana, l'unica pecca è che non è trasparente

Questo è un problema.
Prima di tutto, non ti consente di vedere quanta acqua stai mettendo.
Inoltre, se la schiuma dovesse formarsi (non dovrebbe), te ne accorgeresti quando la vedi nell'acquario.
Infine, 9 litri sono tanti. Comincia ad essere difficile da nascondere.

[mariocpz]

[QUOTE=Rox R.;1061008953]

Originariamente inviata da mariocpz

Ma con qnt fogli di colla poi dovrei preparare?

Quote:

Forse... nemmeno uno.

Nemmeno 1??? e come può la bottiglia della sprite reggere l'altissima pressione che si creerà senza colla?

Originariamente inviata da Rox R.

Il mio consiglio deriva dall'esperienza con la damigiana. La sua altezza non mi consente di introdurre acqua direttamente dal rubinetto, perché il mio lavandino non ha sufficiente profondità. In ufficio la verso con una brocca, mentre a casa uso il lavandino del terrazzo, più profondo, ma non abbastanza... mi manca qualche millimetro. Quindi smonto l'aeratore e guadagno circa un centimetro. La mia ultima damigiana l'ho riempita col tubo della doccia, dopo aver svitato il diffusore. Che cos'hanno in comune, i tre riempimenti che ho descritto?... In tutti e tre i casi, l'acqua entra diretta, senza passare per un rompigetto, di conseguenza è povera di ossigeno. Ora che ci penso, nell'altro topic si stanno lamentando dell'erogazione incostante; non riescono a regolare il forbox. Sembra che io sia l'unico ad avere una produzione stabilissima. Vuoi vedere che abbiamo trovato la soluzione? La pressione non impiegherà di più, per arrivare a regime, perché una parte del tempo di attesa è proprio la fase aerobica, quando i lieviti si riproducono. Finché non esauriscono l'ossigeno continuano a moltiplicarsi e non producono nemmeno una molecola di CO2. La fermentazione vera e propria, quella che interessa a noi, inizia quando la riproduzione si interrompe, l'ossigeno è ormai finito, e comincia la fase anaerobica. Pertanto, in carenza di ossigeno ci saranno meno lieviti a produrre CO2, ma inizieranno quasi subito.

Stai quindi dicendo che la trovata dello sparare acqua ricca di ossigeno è diventata addirittura dannosa per l'erogazione adesso?

Vediamo se riesco a sintetizzare la tua spiegazione con un esempio degno di essere accostato ai tuoi famosi esempi:

Ci stai praticamente dicendo che è come una corsa del centometrista, ovvero per tutta la durata della corsa non fa altro che produrre quel calore che poi si trasformerà in sudorazione, ma di fatto la vera e propria sudorazione parte quando il centrometrista ha terminato la propria corsa...
????

[mouuu11]

Non sono l'unico con i problemi allora...
Beh stiamo capendo tutti che il gel non è la risoluzione delle cose.. almeno in estate..
Anche nella mia bottiglia praticamente se c'è il gel o no non cambia nulla perchè il gel si scioglie troppo velocemente..e usare piu di 3 fogli per farla durare meno di n mese mi sembra esagerato.
Allora io ho provato con quella damigianetta da 3 litriche ho comprato, ho messo 400 gr di zucchero e senza gel... è partitae tutto ma purtoppo il tappo ha l'apertura larga come le bottiglie del té quindi non regge benissimo la pressione che si crea quando si usa il gel .. quindi c'è una micro perdita quandola pressione supera un tot..
Questo magari evita lo scoppio del tutto ma butto co2 all'aria

[mouuu11]

Ho trovato , anzi mio padre ha trovato una tanichetta da 9 litri e se usassi quella? ha plastica spessa tappo a vite e occupa quanto una damigiana, l'unica pecca è che non è trasparente

[mouuu11]

Quote:

Stai quindi dicendo che la trovata dello sparare acqua ricca di ossigeno è diventata addirittura dannosa per l'erogazione adesso?

mi sa di si .

Comunquel'altezza di questa tanichetta è meno di quella della damigiana e sotto il letto ci entra a meraviglia ...è semi trasparente quindi vedo il livello dell'acqua e il lievito non finirebbe in acquario perchè ho il contabolle dopo i forbox