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Mio papà solitamente toglie solamente gli intestini dei fagiani appena cacciati (ancora caldi) usando un ferretto ricurvo (inutile dire da dove venivano levati).
E Lascia il fagiano, ancora con le piume, appeso per la testa in luogo fresco.
si,lo so,di solito si fa cosi per frollare la carne,però c'è da considedare che il mio era un esemplare piuttosto giovane e piu che altro l'avevo zeppato di cibo in una maniera invereconda ! diciamo che ho provato a "spurgarlo"
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