Per prima cosa ti confermo anche io il suggerimento di abbassare pH e conduttività

E' la prima cosa da fare.
Per quanto riguarda lo sviluppo differente posso dirti che è normalissimo vedere crescere in maniera disomogena i propri Discus che possono benissimo avere tempi e fasi di crescita variabili.
Devo poi aggiungere che per stabilire se veramente si tratta di maschio e femmina,dovrai vedere le larve formarsi.Il puntino dopo quante ore lo vedevi?
Un altra cosa:sarà bene che ti compri un conduttivimetro:ti servirà sempre.Sia per misurazioni importanti e frequenti,si par testare l'efficenza del tuo impianto ad osmosi.Insomma un investimento fondamentale.Poi una ultima cosa:perchè mai metti in acqua il Tetra vital sempre?