Con la Vallisneria ancora non mi è capitato (o forse non è stato mai così evidente), ma spesso le piante (in generale, acquatiche e non)) posizionano le foglie, durante l'arco della giornata, per ottimizzare la fotosintesi: e mettere la lamina fogliare perpendicolare ai raggi luminosi è un meccanismo molto frequente.
