[Ciccio66]

Per chi festeggia con i propri cari la Pasqua tra 4 mura o all'aperto....per chi cucina a casa propria.....mi scrivete il vostro Menù?

Devo prendere 2 spunti per un antipasto caldo e un contorno sempre caldo...

Grazie cuochi e non....

[Ciccio66]

Azz quante risposte.....

[4divpz]

io lavoro a pasqua
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come antipasto caldo capasanta cozze gratinate scampi gratinati
contorni patate forno spinaci cavolfiori pomodori gratinati carotine al burro eccc
mi ci vuole un ora per dirti tutto

[serbel]

Ola antipasto caldo e piu rognoao perche lo devi gestire al momento io preferisco i freddi li preparo prima
Non so penso vai di carne come secondo , potresti fare dei classici flan di verdure tipo carote in monoporzione da scaldare all ultimo e fare sul momento una salsa con formaggio tipo fonduta ma senza uova avendole gia nel flan o una salsa tipo bagna cauda express pero , oppure la classica torta pasqualina in pratica una quiche con verdure di stagione
Per il contorno non so cosa deve accompagnare
Ciao Ciccio e buona pasqua

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[4divpz]

gli antipasti caldi li inserisci 15 minuti prima che si siedano... certo se vuoi fare tutto pronto perchè vuoi far festa vai in rosticceria e sei a posto altrimenti stai dietro ai fornelli
te lo dice un cuoco

[Ciccio66]

Originariamente inviata da 4divpz

io lavoro a pasqua ------------------------------------------------------------------------ come antipasto caldo capasanta cozze gratinate scampi gratinati contorni patate forno spinaci cavolfiori pomodori gratinati carotine al burro eccc mi ci vuole un ora per dirti tutto

Scampi gratinati?

-Barchetta di sedano con Philadelphia, prezzemolo fresco e prosciutto cotto....

-Carne cruda con funghi......

-Involtino di frittatina con asparago e formaggio....

-Sorbetto all mela....

-Tagliatelle fatte in casa....con sugo di capriolo....

-Gnocchi sempre fatti in casa ripeni al Val Varaita....

-Sorbetto al limone

-Abbacchio al forno con patate di montagna....

-Capriolo con carciofi ripieni....

-Macedonia

-Gelato alla crema

-Colomba Pasquale

-Vino una Barbera DOC, Bonarda e con il dolce un Moscato d'Asti....

Ecco il mio menù.....

Dunque grazie a quei pochi e

BUONA PASQUA

[4divpz]

beh potevi dirlo che facevi un menù da signori......
hai mai provato la tagliata di tonno? e il wayugu?

I scampi gratinati non li conosci???
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ah e il filetto di spada?
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il sugo di capriolo lo prendi già pronto?
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Auguri anche a te

[Ciccio66]

Originariamente inviata da 4divpz

beh potevi dirlo che facevi un menù da signori...... hai mai provato la tagliata di tonno? e il wayugu? I scampi gratinati non li conosci??? ------------------------------------------------------------------------ ah e il filetto di spada? ------------------------------------------------------------------------ il sugo di capriolo lo prendi già pronto?

wayugu? non sò minimamente cosa sia....

Il tonno già fatto....

Il sugo o meglio il capriolo al sugo lo faccio io...

Spada tutte le settimane....e anche ai pesci...

L'unica cosa che compro fatto è il sorbetto....non avevo tempo e ho lavorato fino ad un ora fa....

Anche il gelato lo compro....la colomba ci lavoro

[serbel]

Caspita se lo sapevo , la prossima volta chiamo ciccio per cucinare , complimenti
E io che sono stato su verdurine e uova come base per risparmiare vista la crisi :)

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[Ciccio66]

Amo cucinare....

quando vado al mare dagli amici campeggiatori....aimè tocca sempre a me cucinare...carne o pesce, pasta o altro....

Sempre per 40 persone circa....

Non scherzo mica...... il mio piatto preferito è la Paella Valenciana.....

Ci vuole passione in cucina.....

Sporco tante pentole ecc ecc....ma io cucino e la moglie lava le stoviglie....anzi lei fà i dolci...io ci lavoro nei dolci allora lascio campo libero a lei....

Come ho già detto a Buddha...trovate una tavernetta o un garage o altro e io cucino volentieri....