Valori ideali sarebbero ph 6.5, kh 4, gh non oltre a 4. Se usi acqua d'osmosi non dovresti avere problemi ad abbassarli.
Non sono comunque un esperto di discus, quindi prova a postare nella sezione dedicata e sicuramente sapranno consigliarti meglio

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Per i pulitori direi che li puoi tenere un pò tutti (come valori).
Forse il siamensis è il più efficiente, considerando che è più attivo degli oto e meno delicato.
Se riesci a procurartelo sarebbe molto utile.
Le caridine anche sono molto valide, ma in 250 litri te ne servirebbero una carovana e dato il costo non so se sia il caso.
L'unico problema è la convivenza coi discus.
Non so se il siamensis può dargli fastidio o possa essere tenuto a 30 gradi, stesso discorso per gli oto.
Le caridine so che se le mangiano.....
Forse i più adatti sono ancistrus e cory.