[coffa90]

Ciao!
non riesco a trovare questa info da nessuna parte a proposito della co2 gel!

allora sul lievito di birra c'è scritto che una bustina equivale a un panetto di lievito.....
Dato che del panetto bisogna metterne 1/6, bisogna rispettare questa proporzione anche per le bustine?

Grazie, ho cercato ma non sono riuscito a trovare niente......

[IvanIvanuzzo]

È indifferente perché il lievito, che è composto di batterii, colonizza lo strato di zucchero "mangiandolo". Anche con la punta di un coltello alla fine parte la colonia batterica!

Inviato dal mio Telefono a Gettoni

[lorenzo180692]

Originariamente inviata da IvanIvanuzzo

È indifferente perché il lievito, che è composto di batterii, colonizza lo strato di zucchero "mangiandolo". Anche con la punta di un coltello alla fine parte la colonia batterica! Inviato dal mio Telefono a Gettoni

no, non è cosi ho sperimentato personalmente che meno lievito equivale a meno durata della reazione, i batteri del lievito non is riproducono le bustine da 10 grammi si usano tutte poi dipende da quante bolle al minuto si danno e allora si vede la durata della miscela

[IvanIvanuzzo]

Mannnoooo dai? Seriamente, ero sicuro come la morte che si venisse a creare una coltura! Pensavo: se mangiano e fanno CO2 faranno pure figli...

Inviato dal mio Telefono a Gettoni

[lorenzo180692]

no non è cosi sono più di due anni che la uso in tre vasche differenti e ogni mese o due devo cambiare la miscela di acqua e lievito, all'inizio pensavo anche io che riattivando il metabolismo dei batteri quelli potessero essere in grado di riprodursi ma evidentemente non è così

[rafeli]

Originariamente inviata da lorenzo180692

no non è cosi sono più di due anni che la uso in tre vasche differenti e ogni mese o due devo cambiare la miscela di acqua e lievito, all'inizio pensavo anche io che riattivando il metabolismo dei batteri quelli potessero essere in grado di riprodursi ma evidentemente non è così

la reazione si blocca perché c'è troppo alcool nella soluzione e quindi i batteri non ce la fanno a vivere

[pietrosavi]

Ciao a tutti e scusate l'intromissione, ho effettuato il preparato per la co2 a gel: preparato il gel che si è solidificato nella bottiglia, poi ho aggiunto l'acqua e ho fatto sciogliere il panetto di lievito nell'acqua, ora il problema è che la bottiglia non riesce ad andare in pressione, nel caso quanto tempo impiega per raggiungere la pressione corretta?
Grazie

[coffa90]

Originariamente inviata da pietrosavi

Ciao a tutti e scusate l'intromissione, ho effettuato il preparato per la co2 a gel: preparato il gel che si è solidificato nella bottiglia, poi ho aggiunto l'acqua e ho fatto sciogliere il panetto di lievito nell'acqua, ora il problema è che la bottiglia non riesce ad andare in pressione, nel caso quanto tempo impiega per raggiungere la pressione corretta? Grazie

non più di 3-4 ore, in quel caso hai una perdita......
hai usato un pressacavo o del silicone?

[silvolpe]

Originariamente inviata da pietrosavi

Ciao a tutti e scusate l'intromissione, ho effettuato il preparato per la co2 a gel: preparato il gel che si è solidificato nella bottiglia, poi ho aggiunto l'acqua e ho fatto sciogliere il panetto di lievito nell'acqua, ora il problema è che la bottiglia non riesce ad andare in pressione, nel caso quanto tempo impiega per raggiungere la pressione corretta? Grazie

Ciao,

se la tenuta del tubo con il tappo della bottiglia è efficiente (ndr ti basta fare un giro d'Attack tra tubo e tappo) potrebbe dipendere dalla formazione di un deposito sulla superficie gel.

Nel caso, dovresti verificare che sulla superficie della bottiglia non si vedano le bollicine di CO2.

Se così fosse - chiusa la rondella di regolazione - scuoti con decisione il contenuto della bottiglia ed attendi un paio d'ore.

Qualche volta ho riattivato la produzione come ti ho descritto.

Buona serata.


sv

[coffa90]

Rieccomi!!!
scusate la mia domanda ma è un dubbio che mi corrode il fegato e ve la devo fare!!!XD

quando si intende un foglio di colla di pesce, si intende un foglio lungo vero? cioè di forma rettangolare, con la base che è il triplo dell'altezza....
Perchè io nei supermercati trovo solo fogli di colla divisi a metà, e nella confezione c'è scritto 10 fogli: ma in realtà se fossero di quelli lunghi dovrebbero esserci scritto 5 fogli, perchè saranno anche 10 ma sono divisi a metà........

grazie !!!