[maxcc]

Originariamente inviata da arturo

e io che pensavo di mangiare il pesce facesse bene......vabbe io lo cuocio sempre,ma un pezzetto magari meno cotto potrebbe rimanere.... a questo punto solo pesce congelato? mha

pesce cotto e togli ogni paura

[edogr]

l'anisakis !
io l'ho trovato dentro ad un tonno !

[Hypa]

Abra.. con la paura che mi sono preso non rischierei mai... i proprietari del ristorante sono miei amici, mi hanno portato a vedere dove tengono il pesce e come lo abbattono.. calcola che dopo l'episodio che ho raccontato nella pagina precedente, non ho toccato pesce per due mesi...
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egabriele, mi fa piacere che possa essere utile la mia esperienza, quando ho visto il vermetto vivo immerso nell'olio e nell'aceto mi sono stupito molto..non credevo resistessero alla marinatura..invece......

[arturo]

e nessuno ne parla, ci dovrebbe essere un cartello grosso come tutta l'insegna x segnalare di cuocere il pesce, ad iniziare dalle coop che tanto la menano con la filiera...a finire con tutte quelle trasmissioni che fanno vedere che preparano acciughe ed alici marinandole e via...

[Hypa]

Su questo hai pienamente ragione, gli unici che ne abbiano parlato sono stati le iene..

[cicala]

nessuno ne parla e neanche noi ristoratori siamo ben informati ........io non sò come è messo abra a casa sua anche se credo che pesce ne faccia poco...........io pensate che ho avuto l'asl tre mesi fa , e facendo un pò il furbetto mentre controllavano il ristorante mi sono messo a fare domande a loro .................tipo ho chiesto ma se io abbatto un filetto di ricciola e lo tengo abbattuto per più di 24 h cosa succede ????lo posso dare crudo dopo una settimana che lo ho abbattuto o non posso e diventa cibo congelato ????? non sapevano neanche di cos astavo parlando.......

[auz]

non so cosa me lo faccia pensare ma mi sento un tantino miracolato a sto punto...
alici crude ne mangio minimo 2 cassette all'anno,tonno appena appena scottato,comunque crudo al centro,oppure tagliato a fettine crudo circa 2 kg al mese,(ma son stime al ribasso),gamberi crudi almeno 1 volta ogni 2 mesi,a volte ci scappa qualche cannolicchio , cozza,capasanta..
bà..mi sa che è meglio se mi do una regolata...mi state facendo cagare sotto....
intanto oggi (il teo è testimone) son venuto a casa da lagosanto con 32 kg di vongole grosse come dei fasolari...
o fatto preparare l'acqua a mia moglie,le spurgo e domani sera gnam gnam...
anche quelle posso contenere kanakis?un po me le volevo slurpare crude...

[maxcc]

Originariamente inviata da auz

non so cosa me lo faccia pensare ma mi sento un tantino miracolato a sto punto... alici crude ne mangio minimo 2 cassette all'anno,tonno appena appena scottato,comunque crudo al centro,oppure tagliato a fettine crudo circa 2 kg al mese,(ma son stime al ribasso),gamberi crudi almeno 1 volta ogni 2 mesi,a volte ci scappa qualche cannolicchio , cozza,capasanta.. bà..mi sa che è meglio se mi do una regolata...mi state facendo cagare sotto.... intanto oggi (il teo è testimone) son venuto a casa da lagosanto con 32 kg di vongole grosse come dei fasolari... o fatto preparare l'acqua a mia moglie,le spurgo e domani sera gnam gnam... anche quelle posso contenere kanakis?un po me le volevo slurpare crude...

auz credimi non sei il solo,tanta gente mangia pesce crudo,giu da noi la domenica non e domenica se non ce al centro tavolo un antipasto di pesce crudo,secondo me ce anche una predisposizione fisica a contrastare sti caz di kanakis tu avrai un macinapietre al posto dello stomaco

[auz]

maxcc,se abitavi piu vicino o come l'impressone che diventavamo mooolto amici...

[mauro56]

ammetto sarà un reato ma se tiro su una diecina di ricci me li sbafo col limone prima di arrivare a casa, o se acchiappo un polpo che non arriva manco sulla spiagga, e poi le alici piccole (licilla) dopo che aspetti sulla spiaggia che torrnano le barche e manco arrivi a casa che le fai con la cipolla di tropea...
Si il pescde spada è in estinzione, ma non per colpa delle barche (le passerelle) che ne pescano 200 l'anno, ma per colpa delle spadare... allora si aspetta al porto di Bagnara e quando tornano (e si sa già che hanno preso) si fa a gara per avere il talgio migliore (la surra, esattamente dietro la testa)... si passa sulla brace in modo che dento rimanga rossa e via...
Io posso rinunciare a questo.. ma devo cominciare con le droghe pesanti...