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Originariamente inviata da Discolo
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Che ti devo dire....io preferisco uno schiumato pił bagnato che asciutto....io alzerei leggermente poi decidi tu....cmq stą facendo il suo lavoro si discute SOLO il tipo di schiumato...che č una cosa soggettiva...
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Ciao.
Secondo me č meglio, in questa fase, schiumare secco altrimenti toglierebbe troppa acqua; questo perchč, non dimenticarlo, c'č un carico organico anomalo provocato dallo spurgo delle pietre vive.
In ogni caso bisognerebbe vedere ciņ che si raccoglie nel bicchiere e non solo la schiuma nel collo per valutare, anche se approssimativamente, se lo schiumatoio sta lavorando o meno.
Nei nostri schiumatoi, come sai, conviene tenere il livello dell'acqua corretto lavorando su portata e scarico.