hopemanu, io non consiglierei dei discus per un low tech. Dovrai sempre tenere controllata la temperatura, e questi pesci esigono dei parametri non di certo trascurabili a lungo termine.
ricorda che se vuoi realizzare un acquario duraturo e poco dispendioso, dovrai partire da un'ottima base, semplice ma bene organizzata.
Il fondo che tu vuoi ricreare mi sembra un pò troppo un minestrone, mi sarei limitato a comporlo con tre elementi al massimo.
ti consiglierei inoltre alcuni ottimi articoli:
http://www.aquagarden.it/articoli/23_sostenibile.asp
http://www.aquagarden.it/articoli/18_sostenibile.asp
http://www.aquagarden.it/articoli/27_tranquillo.asp