[wtrman]

I nitrati ci sono perché il filtro probabilmente funziona e sta trasformando i residui organici. Se hai dei pesci è normale che ciò accada.
Potresti provare con un cambio acqua del 10% e vedere di quanto ti si abbassano i valori di NO3, ma senza toccare assolutamente il filtro che è attivo da troppo poco tempo.