Per la temperatura dell'acqua ci sono i riscadatori...quello è d'obbligo. L'evaporazione probabilmente sarà maggiore ma basta integrare di tanto in tanto con acqua di osmosi.
Non ho capito la correlazioe tra CO2 e l'evaporazione, cmq se, come leggo dal primo messaggio vuoi dedicarti alla "crescita rigogliosa delle piante" sarà necessario usare fertilizzanti e CO2.
Qua trovi le istruzioni per costruire un impianto di CO2. Per il fertilizzante a basso costo trovi la ricetta del PMDD sul forum, ma visto che sei alla prima esperienza è meglio orientarti su prodotti commerciali.