allora benvenuto innanzitutto...apparte rinnovarti il consiglio di leggere la guida come ti ha detto 
Luca___, ti rispondo alle prime domande e ti faccio le prime considerazioni..
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    | 60 litri per tenerci dentro almeno per ora i pesci rossi... | 
    
i "pesci rossi" diventano grandicelli e sporcano molto..necessitano di 50 litri a testa..quindi il tuo acquario è decisamente piccolino
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    | ho preso 3 piante di plastica | 
    
meglio quelle vere....ossigenano l'acqua, contribuiscono alla creazione di un piccolo ecosistema e offrono riparo ai pesci..quelle finte sono fortemente sconsigliate...
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    | Il signore mi ha detto di aspettare 15 giorni prima di inserire il pesce nell acqua | 
    
meglio aspettare un mese...anzi dopo 15 giorni circa dovresti avere il picco dei nitriti quindi rischieresti di uccidere tutti i pesci...aspetta il mese di maturazione..
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    | e quella roba blu ogni quanto la devo aggiungere | 
    
è biocondizionatore...serve per liberare l'acqua dai metalli pesanti dannosi per i pesci..va usato ogni cambio d'acqua..
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    | Vi chiedo inoltre che qualità di pesci posso tenere? | 
    
per sapere che pesci puoi avere devi misurare i valori dell'acqua: devi acquistare test a reagente di ph, gh, kh, no2, no3..senza quei valori è una domanda a cui non possiamo risponderti...
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    | con l acquario c era anche il coso per riscaldare l acqua ma ilo signore mi ha detto che per i pesci rossi non serve... | 
    
ma dato che non puoi inserire pesci rossi direi che è opportuno metterlo...impostalo a 26° e inseriscilo nell'acquario..
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    | Potrei tenere animali come i gamberetti | 
    
certo..puoi tenere caridine o lumache...
cmq postaci le dimensioni dell'acquario, con cosa hai caricato il filtro, i watt totali dell'impianto di illuminazione e i valori appena li avrai misurati e compila il profilo vasca!
ciao e buona fortuna!