Gli interruttori di livello che ti ho fatto vedere nel link lavorano in acqua sono completamente stagni e collegabili a tensione 240V∼/120V. Inoltre nell'interruttore di livello passa un solo filo conduttore quindi è più sicuro di una pompa. Cmq a te serve di sicurezza quindi non devi metterlo in acqua.
Assicurati di isolare bene il cavo dove colleghi l'interruttore e gioco è fatto.
