Innanzitutto meglio usare reagenti come test invece delle striscie che sono molto poco precise.
In ogni caso mi pare tutto nella norma, devi avere solo pazienza e mettere la mani in vasca il meno possibile.
Metti un pizzico di mangime ogni 3gg. così che i batteri abbiano da mangiare.
Continua a monitorare i valori (con i test a reagente!) e dopo 30gg., se i nitriti sono a 0, inizia a fare il primo cambio d'acqua e poi, con calma, inizi a popolarlo (pochi per volta altrimenti rischi di mettere in difficoltà il filtro.
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