Enrico nel tuo caso hai due opzioni: o prendi subito i pesci appena arrivati, con i pro/contro descritti prima, oppure aspetti e li lasci in negozio diversi giorni per farli stabulare lì, in modo tale che compri solamente i pesci che hanno superato bene il viaggio (seppur corto nel tuo caso).
Questa cosa spesso non è fattibile nel caso di pesci ordinati esplicitamente; in questo caso i negozi li fanno ritirare subito ai clienti perché l'ordine personale è un favore diverso dalla vendita dei pesci in negozio