"strato da 1 cm di ghiaia mischiata al fertilizzante (per evitare muffe),"
spiegati meglio

forse hai utilizzato del gravelit?
Le piante,visto che non hai problemi di terre allofane puoi inserirle fin dal primo giorno,qui da noi l'acqua è buona
http://www.sasispa.it/default.asp
"Posso introdurre altre piante in futuro dopo aver già avviato l'acquario?"
certo,di solito si inseriscono dapprima delle piante a crescita rapida per aiutare la maturazione dell'acquario,successivamente le più delicate.Per quanto riguarda l'illuminazione e la fertilizzazione si va con gradualità...la somministrazione di co2 invece puoi darla fin dal primo giorno regolandoti in base ai valori di KH e pH.Nella foto che hai postato domina la riccia insieme alla calli e alla blyxia,le piante che hai scelto sono molto esigenti e l'utricularia specie se di provenienza cup ti darà molti grattacapi

io ti consiglio in primis di super-integrare il fondo anche con delle capsule tropica/seachem o altre che contengono ulteriori macronutrienti in modo che avrai le spalle coperte per qualche mese e potrai permetterti qualche piccolo errore (che avvengono spesso) in più nella fertilizzazione in colonna.
p.s. vai al petsfestival?