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IMO è semplice disidrosi.
alcune persone hanno cute più sensibile e l'acqua salata, specialmenente mentre si maneggiano superfici abrasive come coralli o rocce o qualunque cosa sia contenuta in vasca, provoca uno "screpolamento" progressivo, specie nelle zone più cheratosiche.
Basta mettere i guanti (infatti anche se entra l'acqua nei guanti, la cute non si rovina - non per niente, Picci in Mar Rosso non ha avuto problemi stando a bagno in mare) ed usare frequentemente creme emollienti per le mani.
A me capita la stessa identica cosa e mi capita ugualmente quando vado a pesca sul torrente, dove l'acqua è a volte lievemente torbida e con le mani bagnate continuo a toccare le rocce del torrente per muovermi.