Io lo avevo costruito in passato lo stesso skimmer.
La pecca è che nel giro di un mese si consuma la porosa in legno e ti inizia a fare bolle più grandi a discapito della schiumazione. Problema risolvibile cambiandole quando servono tanto le trovi ad 1€.
Avevo fatto un foro sul bicchiere dell skimmer collegato ad un tubicino che scaricava in un bel contenitore del miele. In modo che se vuoi far schiumare un po più liquido lo fai tranquillamente.
Per il resto devo dire che funziona abbastanza bene. Il liquido scuro lo cacciava