[Paolo Piccinelli]

scusate eh, a me sembra che stiamo perdendo di vista l'obiettivo... valvole di sicurezza, lievito zucchero, bombole, silicone, colle a caldo...

Non è più semplice comprarsi un impiantino con bombola da 2Kg sul mercatino?
ce n'era giusto uno ieri a 80 euro.

Affidabile, sicuro, regolare e regolabile, lo usate per tot anni e poi lo rivendete a 60... mi sa che alla fine ci guadagnate pure!

[Rox R.]

Originariamente inviata da Paolo Piccinelli

Non è più semplice comprarsi un impiantino con bombola da 2Kg sul mercatino?

E dove sarebbe il divertimento?
Leggi un po' qui, l'ho scritto ieri...

E parli proprio tu?
Sei intervenuto due volte ed hai avuto le due idee migliori: il magnum e il Bollimball.
Ti avessimo avuto in squadra, nell'altro topic...

[Paolo Piccinelli]

Beh, se vi divertite allora è un altro paio di maniche!

[Unpassante]

e 12 atmosfere l'accendino dove e come le raggiungerebbe....

[Rox R.]

Aggiornamento damigiana al 22° giorno.

L'erogazione non accena a diminuire. Sembra addirittura aumentata a 40 bolle/minuto.
(Fino a ieri erano 36; non ho toccato nulla.)
Ci sono due spiegazioni:

1) Fa molto caldo. L'aumento di temperatura può aver prodotto un aumento di pressione, che si manifesta con un flusso accelerato.

2) Oggi, per la prima volta, ho contato le bolle che REALMENTE escono in un minuto.
Nei casi precedenti avevo aspettato 15 secondi, moltiplicato per 4 e arrotondato.
E' dunque possibile che l'erogazione sia sempre la stessa, ma che io sia stato troppo superficiale nel conteggio.

Quello che conta è che, rispetto ad un ritmo normale (circa 18 - 20 bolle), l'attuale collaudo corrisponde ad un mese e mezzo, e non mostra alcuna intenzione di fermarsi.
La vecchia bottiglia da 2 litri con il gel, come era logico aspettarsi, è già stata superata abbondantemente, ma con una regolarità che non avevo mai visto prima.
E questa è una gradita sorpresa... non me l'aspettavo nemmeno io.

Probabilmente è spiegabile con la precisione del forbox.
Quello che invece non è ancora spiegabile (per adesso) è la quasi totale assenza di schiuma, in entrambe le damigiane che sto usando.
Ne sono lieto, ovviamente, però mi piacerebbe capire il perché...

[foxx.dj]

Originariamente inviata da Rox R.

Aggiornamento damigiana al 22° giorno. L'erogazione non accena a diminuire. Sembra addirittura aumentata a 40 bolle/minuto. (Fino a ieri erano 36; non ho toccato nulla.) Ci sono due spiegazioni: 1) Fa molto caldo. L'aumento di temperatura può aver prodotto un aumento di pressione, che si manifesta con un flusso accelerato. 2) Oggi, per la prima volta, ho contato le bolle che REALMENTE escono in un minuto. Nei casi precedenti avevo aspettato 15 secondi, moltiplicato per 4 e arrotondato. E' dunque possibile che l'erogazione sia sempre la stessa, ma che io sia stato troppo superficiale nel conteggio. Quello che conta è che, rispetto ad un ritmo normale (circa 18 - 20 bolle), l'attuale collaudo corrisponde ad un mese e mezzo, e non mostra alcuna intenzione di fermarsi. La vecchia bottiglia da 2 litri con il gel, come era logico aspettarsi, è già stata superata abbondantemente, ma con una regolarità che non avevo mai visto prima. E questa è una gradita sorpresa... non me l'aspettavo nemmeno io. Probabilmente è spiegabile con la precisione del forbox. Quello che invece non è ancora spiegabile (per adesso) è la quasi totale assenza di schiuma, in entrambe le damigiane che sto usando. Ne sono lieto, ovviamente, però mi piacerebbe capire il perché...

Ho letto tutto e devo dire che per la sicurezza, ognuno deve adeguatamente organizzarsi in base al locale in cui sarà tenuta.... invece io avrei bisogno di semplici nozioni:

Quanta acqua: litri
Quanto zucchero: etti o kg... sono ignorante in materia
Quanto lievito: il tipo, grammi o etti... sempre ignorante in materia.
Damigiana a luce o buio o indifferente??

Grazie e sperimento subito....

[Unpassante]

non ho capito che cambia dal vecchio sistema acqua zucchero e lievito

[Luca_fish12]

Cambia perchè con questo metodo, che stanno collaudando, sarà molto più semplice e veloce ricaricare la bottiglia/damigiana e dura di più!
Inoltre con il nuovo sistema del forbox si regola meglio l'uscita della co2 e a quanto ho letto funziona molto meglio!

E' un'evoluzione/miglioramento del vecchio sistema, ancora in fase sperimentale!

[kialilly]

Da quanto è stato detto su questo topic e sull'altro "Tutto sulla CO2" penso di poter rispondere alle tue prime tre domande:
1. si è detto prima di mettere acqua fino ad un paio di dita sotto a dove la damigiana inizia a stringersi, quindi a occhio penso saranno circa 4 litri
2. l'esperimento è stato condotto con circa mezzo pacco di zucchero, quindi tra i 500 e 600 g (si diceva per i più prudenti di metterne meno)
3. penso che il lievito sia la solita bustina di lievito di birra liofilizzato (pare che quello fresco sia meno efficiente e duri di meno, anche se io nelle bottiglie l'ho sempre usato!)
Sul fattore luce penso sia ininfluente... Tommy da quello che ho capito l'ha messa in solaio quindi penso al buio, ma la luce non credo faccia nulla ai lieviti! Certo magari non al sole prima di lessare tutto (o rischiare esplosioni da espansione di gas!)!
Appena trovo la damigiana sperimento anch'io... sono dei grandissimi questi MacGiver!!!!

[Rox R.]

Originariamente inviata da kialilly

Da quanto è stato detto su questo topic e sull'altro "Tutto sulla CO2" penso di poter rispondere alle tue prime tre domande:

Sono costretto a fare qualche precisazione.

Quote:

1. si è detto prima di mettere acqua fino ad un paio di dita sotto a dove la damigiana inizia a stringersi, quindi a occhio penso saranno circa 4 litri

Quello era Tommy. In realtà, io sono arrivato proprio dove si stringe.
Con la seconda, vista l'assenza di schiuma nella prima, mi sono spinto qualche centimetro più in alto.
Se qualcuno ha delle ipotesi su questa mancanza di schiuma, parliamone, perché io lo considero un mistero.
L'unica cosa che mi viene in mente è la maggiore superficie dell'acqua, ma non ci credo nemmeno io.

Quote:

2. l'esperimento è stato condotto con circa mezzo pacco di zucchero, quindi tra i 500 e 600 g (si diceva per i più prudenti di metterne meno)

I miei calcoli, basati sull'esperienza con le bottiglie di Coca, dicevano 600 g., ma ho preferito usarne 500 per praticità, visto che i pacchi li fanno da 1 Kg.

Quote:

3. penso che il lievito sia la solita bustina di lievito di birra liofilizzato

Io uso questo da anni, ma è molto più comune quest'altro (che costa tre volte di più).

Quote:

Sul fattore luce penso sia ininfluente...

Non me ne sono mai interessato, perché sono un maniaco dell'ìnvisibilità degli impianti, pertanto tengo bottiglie e damigiane in posizione nascosta lontano dalle finestre.
Però... mi sembra di aver letto, una volta, che i lieviti non devono stare alla luce solare diretta.
Se qualcuno vuole tenere la damigiana in giardino o in terrazzo, e decidesse di fare qualche ricerca, è pregato di riportarlo qui a beneficio degli altri.