Ciao,
per far lavorare il Peltier alla massima potenza puoi prendere qualsiasi alimentatore con uscita 12V e almeno 10A, in realtà un alimentatore switching dovrebbe reggere tranquillamente il funzionamento anche al massimo delle sue capacità.
Per esperienza diretta ti dico che è abbastanza complicato far funzionare il Peltier. Ti sconsiglio di alimentare direttamente il Peltier. Serve assolutamente un controllore switching e un ottimo sistema di dissipazione (sia per la parte che va in vasca che quella attaccata alla ventolina di raffreddamento). Altrimenti rompi il Peltier istantaneamente o nel giro di pochissimo tempo.
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Ago
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