Le Echinodorus (come il 90% delle piante per acquari) vengono coltivate emerse. In tali condizioni le foglie assumono forme e colorazioni differenti rispetto alle foglie nate e cresciute sommerse. In emersione le foglie sono molto più consistenti e "scure", con un aumento nel contenuto di carotenoidi (= rosso) e metaboliti secondari.
Anche la quantità di luce influisce molto sulla colorazione. Maggiore è la luce, maggiore è la % di rosso sulle foglie.
Riguardo al problema delle alghe, ti consiglio di aprire un topic nella sezione apposita
Comunque il problema della colorazione è in relazione indiretta con le alghe. Ossia le alghe ci sono perchè le piante non crescono (o crescono poco o male) per problemi legati ai valori dell'acqua e/o fertilizzazione e/o fondo e/o luce e/o CO2. E non viceversa.