ilapacch97,
la regola generale per i cambi è (poi varia a seconda della densità della popolazione etc, ma tienila come riferimento): 10

% alla settimana oppure 20

% ogni 15 gg.
se non hai a disposizione acqua osmotica e sei tranquillo sull'acqua del tuo rubinetto, vai tranquillo con quella, con un primo cambio del 40

% di acqua alla stessa temperatura di quella in vasca, decantata e biocondizionata, poi farei cambi un po' più abbondanti ai prossimi giri (20% a settimana) ed infine, se la situazione è tornata alla normalità, mi atterrei alla regola.
tieni i pesci un po' a stecchetto e mettici piante a crescita veloce, riaggiusta la popolazione qualora fossi sovraffollato.
se ci scrivi il valore effettivo dei nitrati, la popolazione e la tua gestione (..... non ti sgridiamo, capita a tutti di avere periodi intensi in cui non si riecse a fare tutto) possiamo entrare più nel dettaglio.
ciao, ba