Che nessuno skimmer possa sostituire un cambio d'acqua sono d'accordo....non è che la presenza dello skimmer eviti di fare i cambi, si fanno anche i cambi, del 5% ogni 7-10 giorni...Lo schiumatoio però permette l'eliminazione di gran parte del carico organico generato, soprattutto, dai due pesci....
Per carità, potresti anche non metterlo, però dovresti effettuare cambi ingenti (20

%) e molto ravvicinati per tenere buoni i valori, però così addio stabilità....
L'anemone non si nutre grazie allo zooxantelle, ma va alimentato direttamente..quindi continua a farlo...
Per quanto riguarda il discorso sump, la cosa migliore è mettere un tracimatore e collegarci una vaschetta (anche di plastica, non è necessario il vetro, e così risparmi) poi ti serve una pompa che ributti l'acqua nella principale......E così elimin dalla principale anche il riscaldatore, il filtro appeso e anche il rabbocco...