Mi sembra troppo strano che con una pompa booster abbia guadagnato solo 0,5 bar.... La booster ti fa guadagnare almeno 4 o 5 bar, se non è cosi, o hai sbagliato a collegare qualcosa o la pompa non funziona.
Riguardo alla produzione invernale è vero il discorso della temperatura... se l'acqua e' troppo fredda la membrana lavora male e produce meno.
C'e' pero' anche da considerare che le membrane non sono eterne, si intasano, soprattutto se utilizzate in zone con acqua molto calcarea (tipo la mia zona).... Se la membrana si intasa filtra molto meno. Io la devo cambiare una volta ogni 7 - 8 mesi con una produzione di circa 3000

00 litri.
Ad ogni modo, a parte le condizioni della membrana, verifica la pompa perche' secondo me c'e' qualcosa che non quadra.