Se
guardi la tabella messa in fondo all'articolo, noterai che questo valore ci puo' anche stare nel senso che i Nitrati (come Ammonio e Silicati) sono tra le sostanze più difficile da "filtrare".
Consulta anche
questa tabella vedrai che da' una riduzione circa dell'80%.
Poi dipende anche da che livelli di Nitrati parti.. che valore hanno?
Segui le istruzione e butta via i primi 30 litri (come hai gia' pensato tu del resto!)
Per il flusso orario invece direi che 4,5l all'ora non sono tanti.. che pressione hai nell'impianto? Abiti ad un piano alto?
Forse ti conviene usare un rubinetto diverso.. magari quello piu' vicino al contatore.. oppure se hai un riduttore di pressione provare ad alzarlo un poco.