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anch'io ho usato per qualche tempo le bustuine della Askoll, ma ora ho cominciato ad usare lievito.
4dl di acqua, 1/6 di panetto di lievito e 140~145gr di zucchero e li introduco come se fosse il contenuto delle bustine, quindi senza sciogliere il lievito. Oggi ho contato le bolle di CO2: 27 al minuto. Ora devo solo controllare quanto tempo dura.
faby, dici che lo stabilizzatore e' semplice bicarbonato di sodio? Ha praticamente funzione di elemento frenante della reazione tra lievito, zucchero e acqua?
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Niente e' impossibile,
ma tutto e' improbabile.
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Modalità elencata
