ciao!!
il ph generalmente durante la maturazione cambio poco o niente quindi quello è...stessa cosa per le durezze...l' unica cosa è che devi aspettare il picco di NO2 che in genere si verifica dopo 20-25 giorni
delle spugne cambia la grossezza dei pori? o sono anti silicati ecc? L'uncia cosa giusta (per il momento :P ) sono i cannollichi messi in fondo
