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Originariamente inviata da jezzy
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... si ma a che temperatura atmosferica? Dalla Sicilia alla Val D'Aosta ce n'è di escursione termica...
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Quello che volevo evidenziare nel procedimento proposto è il fatto che di lieviti se ne possono mettere davvero pochissimi e non una bustina (questo provoca la tanto odiata schiuma che se non si sta attenti arriva in vasca). Io l'acqua la miscelo così, tu puoi mettere tranquillamente anche acqua tiepida ma mai bollente. Se in casa si hanno 10°c di sicuro i lieviti non si attivano nemmeno; quindi puoi anche mettere acqua a 25°c ma se poi a casa ne hai dieci ci mette poco a scendere. Stesso discorso per me che abito a Lecce; se metto 25°c e ne ho 30 in casa a 25 ci rimarrà poco.
Modalità elencata
