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perchè il denitratore? non ti serve...se riempi molto la sump e fai depositare i fanghi (parte bassa della sump caricata a bioball), favorisci già l'insediamento d processi denitrificanti col tempo
io la lascerei così, solo metterei molta meno spugna nel penultimo vano (così è troppa), poi leverei tutta quella nell'ultimo vano e li ci piazzi il riscaldatore
Quanti litri è il vano grosso e alto?
Per lo scomparto biologico, ottime le bioball e il lapillo lavico (dal costo esiguo...va solo lavato bene)
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Se Madre Natura ha fatto si che ogni cosa contenente sostanze zuccherine, una volta fermentata, possa dare origine ad alcol...bè, ci sarà un motivo, no???? 
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Modalità elencata
