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        Posso togliere il filo da pesca una volta che le radici della pianta hanno "attecchito"????
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Certamente.
    
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        E generalmente, quanto tempo ci vuole perchè le radici attecchiscono agli oggetti???
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Questo dipende dal ritmo di crescita della pianta, che a sua volta è influenzato dalle condizioni ambientali (più o meno idonee).
Solitamente 2 -3 mesi.
    
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        Il fertilizzante lo metto ogni 15gg al cambio dell'acqua???
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Di che fertilizzante parliamo?
Se in vasca hai solo 2 Anubias e ci sono animali in vasca, per questa pianta non serve neanche fertilizzare. 
Bastano i cambi d'acqua, il cibo dosato e il metabolismo dei pesci 

In realtà ti consiglierei di inserire anche altre piante semplici e a crecita rapida. Come ad esempio il Ceratophyllum.
Ma prima di questo sarebbe utile conoscere il litraggio della vasca, i suoi valori e tutto quello che c'è dentro (animali, tipologia di fondo,...), anche per capire se la luce che hai è adeguata 
