non credo che rischi sbalzi di ph, l'effetto acidificante non penso sia così repentino da fare ciò...
comunque, consiglio mio, se hai 20 grammi dividili in due sacchettini da 10, un mese ne cambi uno e un mese l'altro
in questo modo hai sempre un sacchetto nuovo e un sacchetto vecchio e non sbalzi nulla
