vai per tentativi ma non toccarlo troppo spesso, lasciagli il tempo di raggiungere la temperatura impostata anche se è tarato male. adesso l'hai impostato sui 18 gradi, aspetta almeno 12 ore prima di toccarlo di nuovo, se vedi che raggiunge i 23 alzano di un paio di gradi per volta e aspetta di nuovo 12 ore finchè non trovi quella giusta.
se invece senza toccarlo ha comunque degli sbalzi, significa che è guasto e in questo caso devi sostituirlo.
controlla anche che il termometro funzioni bene con uno di scorta
