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Ciao!
non riesco a trovare questa info da nessuna parte a proposito della co2 gel!
allora sul lievito di birra c'è scritto che una bustina equivale a un panetto di lievito.....
Dato che del panetto bisogna metterne 1/6, bisogna rispettare questa proporzione anche per le bustine?
Grazie, ho cercato ma non sono riuscito a trovare niente......
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Angelo.
PS Scusate se ho risposto in ritardo ai messaggi ma ero in ferie!!!!!!
È indifferente perché il lievito, che è composto di batterii, colonizza lo strato di zucchero "mangiandolo". Anche con la punta di un coltello alla fine parte la colonia batterica!
È indifferente perché il lievito, che è composto di batterii, colonizza lo strato di zucchero "mangiandolo". Anche con la punta di un coltello alla fine parte la colonia batterica!
Inviato dal mio Telefono a Gettoni
no, non è cosi ho sperimentato personalmente che meno lievito equivale a meno durata della reazione, i batteri del lievito non is riproducono le bustine da 10 grammi si usano tutte poi dipende da quante bolle al minuto si danno e allora si vede la durata della miscela
È indifferente perché il lievito, che è composto di batterii, colonizza lo strato di zucchero "mangiandolo". Anche con la punta di un coltello alla fine parte la colonia batterica!
Inviato dal mio Telefono a Gettoni
no, non è cosi ho sperimentato personalmente che meno lievito equivale a meno durata della reazione, i batteri del lievito non is riproducono le bustine da 10 grammi si usano tutte poi dipende da quante bolle al minuto si danno e allora si vede la durata della miscela
Scusate l'OT ma il biotecnologo che è in me è rabbrividito...i lieviti non sono batteri ma eucarioti!
Inoltre entrambe le affermazioni sono errate, almeno in parte: i lieviti si riproducono nella mistura di acqua e zucchero, quindi se le condizioni sono decenti ( 20° circa di temperatura e un buon substrato fermentabile) si arriverà ad avere molte più cellule di quelle di partenza, con conseguentemente una maggiore produzione di CO2; c'è però da dire che utilizzando una punta di coltello non si riuscirà ad avere la stessa produzione di CO2 che si otterrebbe utilizzando tutta la bustina!
no non è cosi sono più di due anni che la uso in tre vasche differenti e ogni mese o due devo cambiare la miscela di acqua e lievito, all'inizio pensavo anche io che riattivando il metabolismo dei batteri quelli potessero essere in grado di riprodursi ma evidentemente non è così
no non è cosi sono più di due anni che la uso in tre vasche differenti e ogni mese o due devo cambiare la miscela di acqua e lievito, all'inizio pensavo anche io che riattivando il metabolismo dei batteri quelli potessero essere in grado di riprodursi ma evidentemente non è così
la reazione si blocca perché c'è troppo alcool nella soluzione e quindi i batteri non ce la fanno a vivere
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Parlare di musica è come ballare di architettura (F.Z.)
Ciao a tutti e scusate l'intromissione, ho effettuato il preparato per la co2 a gel: preparato il gel che si è solidificato nella bottiglia, poi ho aggiunto l'acqua e ho fatto sciogliere il panetto di lievito nell'acqua, ora il problema è che la bottiglia non riesce ad andare in pressione, nel caso quanto tempo impiega per raggiungere la pressione corretta?
Grazie
Ciao a tutti e scusate l'intromissione, ho effettuato il preparato per la co2 a gel: preparato il gel che si è solidificato nella bottiglia, poi ho aggiunto l'acqua e ho fatto sciogliere il panetto di lievito nell'acqua, ora il problema è che la bottiglia non riesce ad andare in pressione, nel caso quanto tempo impiega per raggiungere la pressione corretta?
Grazie
non più di 3-4 ore, in quel caso hai una perdita......
hai usato un pressacavo o del silicone?
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Angelo.
PS Scusate se ho risposto in ritardo ai messaggi ma ero in ferie!!!!!!
Modalità ibrida
