Sospendere la fertilizzazione non è la scelta più saggia, normalmente no si integra con azoto e fosfati, quindi non si risolverebbe il problema dei nitrati alti, anzi rischieresti che le piante si rallentano l'attività.
La fertilizzazione va ridotta non eliminata.

La popolazione e pure tanta, e normale che hai i nitrati alti.
Non saranno quei quattro steli di ceratophyllum ad risolverti il problema, cerca di propagarlo.