Dalla tua descrizione, sommaria, mi sembra di capire che la "foglia" lunghissima, ammesso che sia una Echino, sia uno scapo fiorifero.
Ammettendo che sia questo, una volta uscito dall'acqua produrrà grappoli di fiorellini bianchi e nella parte sommersa delle piantine avventizie.
Però per essere più precisi e sicuri sarebbe meglio una foto o almeno il nome della pianta.....
