per il cemento ti consiglio LAMPOCEM della MAPEI ottimo per fare rocciate e in acquario non da problemi

nettamente opzione 2 ... forse avrai un ciclo algale ma niente di preoccupante

edevi dare il tempo alla vasca di stabilizzarsi e ancare piano con l'inserimento di animali

visto la porosità i mattoni potrebbero essere meglio ... oppure la cosa ideale è utilizzare come supporto rocce morte ...