La co2 è co2. Quella per uso alimentare ha un grado di purezza più elevato, e ci mancherebbe altro, rispetto a quella per altri utilizzi.
Parliamo comunque di valori che oscillano al di sotto dell'1%
Co2 alimentare pura 99,99%
Co2 per uso industriale (tipo estintore) pura 99%
Vado a memoria.......
Attenzione però che per uso industriale (saldature) si trova la co2 mescolata ad argon che, per la verità viene considerato un gas inerte, però nell'ignoranza (la mia) è meglio evitare.
