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Credo che non esita nessuno regali un firmware per gestire una cosa del genere.
Che sai sula programmazione di questi dispositivi?
Sensori co2 non li ho mai visti in commercio, so che li fanno, ma credo che costano un occhio.
Non so se per la gestione degli schermi touch screen esistono librerie apposite, altrimenti dovrai scrivere completamente il codice.
Per il resto so esistono librerie già pronte.
Comunque se cerchi sul forum trovi qualcosa.