Sono pesci recuperabilissimi...certo non saranno mai dei campioni (ma credo anche che non siano stati acquistati con questo intento).
Concordo in pieno con quanto detto da Michele non ci sono solo pesci AAA e sgorbi ma mille sfumature, l'importante è che ad ogni "sfumatura" corrisponda il giusto prezzo, che il pesce sia sano (in ogni caso) e che le differenze tra un pesce AAA e un pesce dignitoso (vengano spiegate all'acquirente) dopodichè ognugno scelga quello che più gli piace in rapporto al prezzo...
