Se può interessare come soluzione culinaria:
"copio e incollo"
Da sabato 28 gennaio, sino al 25 marzo 2012, a Tonco (AT), nei locali della settecentesca Villa Toso, prende il via la tradizionale rassegna enogastronomica Sapori d'inverno, che coinvolgerà 9 Pro Loco astigiane.
La manifestazione, giunta alla 12^ edizione, vedrà in ogni week-end (sabato sera a cena e la domenica a pranzo) protagonista una Pro Loco che proporrà i sapori della cucina tipica piemontese, conosciuta ed apprezzata da molti buongustai, piatti sempre strettamente legati alla realtà del territorio ed alle tradizioni popolari delle nostre campagne. Un appuntamento da non perdere!
ProLoco/menù/costo...
COLCAVAGNO - BANENGO
04 - 05 febbraio
Aperitivo dell'AMICIZIA con assaggi di sapori
Pane alle noci con lardo alle erbe
Carne cruda all’astigiana
Tomino in granella gentile con miele d’acacia
Gran bagna càuda con varietà di verdure cotte e crude
Bollito misto: brut e bun, muscolo, testina e cotechino con bagnèt
Pere «Martin Sec» al barbera e trancio di flan all’amaretto e nocciole
Caffè
Grappa moscato Bosso
Vini: Barbera, Chardonnay e Malvasia dell'Azienda Agrivitivinicola Garino Sergio, località Vallera Cunico
€ 23,00
PORTACOMARO
11 - 12 Febbraio
Aperitivo al grignolino con stuzzichini
Insalata di gallina con “fantasie d'inverno”
Carne cruda con noci
Flan di cardi con crema di bagna cauda
Salame cotto caldo con purea
Agnolotti al sugo d’arrosto
Rolata di coniglio con crostoni di polenta
Semifreddo al torrone
Torta di castagne
Caffè
Vini selezionati di Portacomaro: Grignolino d'Asti DOC, Barbera d'Asti DOC
€ 24,00
COCCONATO
18 - 19 Febbraio
Gran tris cocconatese (robiola, prosciutto crudo e crostini con lardo)
Carne cruda di fassona piemontese battuta al coltello
Flan sfizioso di verdure
Insalata russa
“Cocconati” burro e salvia (agnolotti con ripieno di robiola e prosciutto crudo)
Cosciotto di maiale al forno con contorno
Accompagneranno i piatti salse intriganti
Tris di dolci (crostata, crema inglese del ponte, meringhe)
Caffè e pusacafè
Vini: Chardonnay, Bonarda, Barbera, vino dolce
Alla fine della cena una bottiglia di ottimo vino cocconatese in omaggio a tutti gli ospiti
€ 24,00
RINCO
25 - 26 Febbraio
Aperitivo con degustazione del Rincotto e purea di lenticchie
Mantecato di baccalà con ceci al vapore
Sfogliatina con zucca gialla e fonduta di taleggio
Cartoccio di galletto fritto con salsa tartara
La Panissa
Guanciotto di maiale stufato con funghi
Timballo di patate e porri
La bavarese alla tonda gentile e cioccolato avorio
Caffè e grappa
Vini:, Chardonnay La Gambina, Barbera d'Asti Le Rose, Barbera del Monferrato Carlot, Nuscatè della Tenuta Valara dei fratelli Natta di Grazzano Badoglio
€ 24,00
TONCO
3 - 4 marzo
Carne cruda alla piemontese
Insalata Russa
Frittatina al parmigiano e pinoli
Crostone con crema ai funghi
Maltagliati al ragù di coniglio
Bollito misto con bagnet verde
Patate agli aromi
Torta alle mandorle e agrumi
Caffè e digestivi
Vini: Bianchi e Rossi
€ 23,00
BORGO SAN JORIO SACRO CUORE (Asti)
10 - 11 marzo
Aperitivo con stuzzichini
Pane integrale con miele, granella di tonda gentile e linguine di lardo
Trippa in umido alla San Jorio con crostino di pane
Carne cruda alla piemontese
Tagliolini ai funghi porcini
Brasato al barbera barricato con patate al forno e carote
Bunet del Caplé
Caffè e pussa caffè
Vini: Barbera d’Asti D.O.C.G., Terre Alfieri Arneis D.O.C., Moscato d’Asti D.O.C.G. della Cooperativa Viticoltori di Antignano e San Martino Alfieri Cantina Sociale
€ 23,00
CALLIANETTO
17 - 18 marzo
Aperitivo con canapè
Affettato del buongustaio
Insalata della tradizione contadina
Tacchinella in salsa primavera
Agnolotti di cortile
Antico fritto misto piemontese
Tortino Gianduja
Vini: Chardonnay, Barbera del Monferrato, Freisa d’Asti, Malvasia di Casorzo
€ 23,00
MONCALVO
24 - 25 Marzo
Carne cruda battuta al coltello
Insalata di pollo
Uova alla mimosa
Risotto al radicchio
Brodo con raviolini
Sontuoso bollito misto di Moncalvo con salse e verdure
Panna cotta
Torta di mele
Caffé
Grappa
Vini: Barbera d’Asti, Grignolino, Chardonnay, Moscato
€ 24,00
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Direi che basta!