[Giuansy]

Allora organizziamo per un'altranno....qui nei dintorni di Crocefieschi niente cartellini e stronzate varie....la raccolta è libera.....

io vi porto nei luoghi adatti poi siete voi (Rive in testa) a offfrirmi da mangiare
e magrai qualche bella Taleina di SPS (belin sto mettendo il C70 e plafo a Led, quella di Zucchen)

Tetrakos (Belin sei propio un ciclista he?) a maggio fa ancora troppo freddo per i porcini al max se viene il tempo adatto verso fine Giugno (e cmq i porcini non sono come quelli di fine Agosto/Settembre) ....ad Aprile/Maggio è la stagione dei prataioli (il nome in Italiano non lo cosnosco) ma qui la specie dei prataoilo si chiama Masin....(io non ci vado perchè non mi piace) ma ti assicuro che il gusto (Particolarissimo, un po come il Tartufo che se non l'hai mai mangiato non si puo descrivere) non è buono è SPECIALE ....

va be quando è l'ora dei porcini a Crocefieschi ci risentiamo ...tanto di qui ne io ne voi scappiamo mica no???

[Rive Gauche]

Ottimo!!! Ha detto Guansy che offre a tutti da Zeffirino!!!!

Ma che ci parli a fare con lo zarro blustrisciato... è un bibino e basta!!!

Hypa, belle le castagne, danno l'idea dell'autunno!!!

[Hypa]

Si è vero..stasera me le faccio sul fuoco!

[Rive Gauche]

Buone, buonissime. Sono anche eccellenti quelle bollite e poi mangiate nel latte...

[Giuansy]

Hypa, se non vuoi accendere un fuoco le puoi fare anche sul fuoco della cucina di ci vuole solo una casseruola vecchia (si bruciacchia un po e annerisce) ma il risultato poi è ancora meglio delle caldarroste (se le inventato mia mamma ....belin si vede che siamo montanari nè??)

fai cosi: metti le castagne a bagno (acquia del rubinetto non occorre l'osmotica) in un catino e ce le lasci una o due ore ...dopodichè le tagli e le metti nella casseruola e la copri con una coperchio (fanno prima a cuocere e sopratutto quando scoppiano non immerdi tutto l'intorno) la metti sulla fiamma piu grossa della cucina e ogni tanto la scuoti...quando senti il caratteristico profumo di caldarroste sono pronte....in questo modo non te ne brucia neanche una e restano piu morbide (provare per credere)

se vuoi fare veramente un figata ....versi le castagne in un canovaccio (in Genovese piccagetta)
le innaffi di vino rosso, chiudi il canovaccio con le castagne dentro e aspetti per due o tre min...
dopodichè apri/sguscui/mangi e godiiiiii.....

prova un po a fare cosi...poi mi sai dire....

[Rive Gauche]

Guansy, anche io le faccio allo stesso modo, solo utilizzo la classica padella forata sul fondo.
Inoltre una spruzzatina di "rosso" gliela do anche in fase di cottura.... squisite....

[Hypa]

Ragazzi..questa sera ci do dentro con il vostro metodo!
Inoltre ho il mosto appena fatto di rosso ed il vino dell'anno scorso...domani per svegliarmi ci vorrà un secchio di acqua gelata!
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Rive..anche bollite mi fanno impazzire,però con un po di finocchio nell'acqua di cottura e senza latte

[Rive Gauche]

Originariamente inviata da Hypa

Ragazzi..questa sera ci do dentro con il vostro metodo! Inoltre ho il mosto appena fatto di rosso ed il vino dell'anno scorso...domani per svegliarmi ci vorrà un secchio di acqua gelata! ------------------------------------------------------------------------ Rive..anche bollite mi fanno impazzire,però con un po di finocchio nell'acqua di cottura e senza latte

Belin che rumenta che sei.... e mandane su qualche cassa di quel vinello!!!!!!

Cioè, metti il finocchio nell'acqua in cui le fai bollire? Ma finocchio o finocchietto?

[Hypa]

sei un buongustaio!
Metto le cime fiorite ed essiccate del finocchio! Da paura!
Per quanto riguarda il vino è fatto in casa in maniera TOTALMENTE naturale,senza zuccheri o porcherie varie..mandami in pvt l'indirizzo che te ne mando una bottiglia di rosso!
Il mosto non posso inviarlo che sta ancora fermentando ed esplode la bottiglia

[Rive Gauche]

Facciamo una cosa ancora migliore.... la prima volta che passo dalle tue parti, vengo a trovarti e mi fai assaggiare quel rosso. Così evitiamo anche che i corrieri, come di consueto, distruggano la bottiglia durante trasporto.... o se la scolino!!! Se invece passi prima tu da Genova, ti offro un piatto di trofie al pesto.....
Grazie mille comunque!!!!

Quella del finocchio invece voglio provare a farla!