A questo punto escluderei una malattia ma semplicemente non si è ancora adattato al tuo acquario, non è sempre facile tenere piccoli discus in un acquario come il tuo con tutti quei nascondigli al primo problema tendono a nascondersi e a non mangiare più.
è la legge della natura, c'è poco da fare se vuoi separarlo e controllarlo se mangia va bene
le feci bianche sono dovute appunto perchè non mangia.
Comunque sappi che discus di quella taglia devono almeno mangiare 3/4 volte al giorno