Movimento acqua durante maturazione...
E' corretto secondo voi un forte movimento durante la maturazione e lo spurgo delle rocce ?
Mi spiego... in vasca ho due tunze da 8.000 che dovrebbero andare alternate... come da regola... Ma se per il tempo di spurgo rocce le tengo tutte e due a CANNONE.. faccio bene ?
Non vorrei che il TROPPO movimento rischi di rovinare qualcosa...
Che ne dite ?
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