Se interri il bulbo delle anubias poi marciscono, meglio legarle ad una pianta o ad un sasso e lasciarle fuori.
Con quelle piante le pastiglie sul fondo puoi anche evitare di metterle, puoi usare solo il ferropol (che utilizzo anch'io

) ma anzichè dosarlo settimanalmente dividi la dose per 6 giorni (il giorno del cambio non fertilizzi). Inizia a fertilizzare ad 1/4 della dose indicata e in base a come rispondono le piante capisci se aumentare. In alternativa compri il test del ferro.
Con quel fondo ti conviene sifonare perchè la sporcizia si infila in mezzo ai granelli.
Mi raccomando una sifonata leggera a pelo della sabbia non andare fino in fondo altrimenti sollevi di tutto.
Per quanto riguarda l'alimentazione segui i consigli di Michele e vedrai che non avrai problemi.
Mi raccomando, verifica i valori e se ti trovi i nitrati alle stelle prendi in considerazione la possibilità di diminuire la popolazione dell'acquario.