come avevo detto, era solo una fattore relativo alla capacità ritentiva del tuo filtro
se poi ci dici che non hai la lana.. BINGO
mi era successa la stessa cosa quando avevo modificato il filtro del mio 17 litri.
avevo tagliato la spugna così da ricavare spazio per infilarci qualche cannolicchio.
ma così facendo ho ridotto la capacità di trattenere il"particolato" del filtro, e mi succedeva la tua stessa cosa
Ho aggiunto la lana è la questione si è risolta.
P.s
occhio a fare una "bella sifonatura". per togliere tutto quel "particolato", si rischia di togliere più acqua del dovuto, alterando così il processo di maturazione.
io avevo fatto così: sifonato in una bacinella, poi usando imbuto a cui a fatto un filtro con un ciuffo di lana, ho reimmesso la stessa l'acqua nella vasca, (facendola passare attraverso l' imbuto).
In questo modo si realizza una filtrazione, così che il "particolato" rimane trattenuto nella lana e allo stesso tempo, visto che riutilizzi la stessa acqua, non corri il rischio di un cambio eccessivo.
al massimo passi il tubo vicino al fondo 
Modalità lineare
